Tian de pommes de terre et fenouil
Super simple
Bon marché
Le fenouil est une plante savoureuse qui aide à la digestion; léger, ce tian d'hiver est délicieux.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 700 gramme(s) de pommes de terre roseval |
| 1 gros fenouil |
| 2 oignons rouges |
| 1 branche de romarin |
| 25 cl de vin blanc |
| 10 cl d’huile d’olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Tian de pommes de terre et fenouil
- Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de 3 mm d’épaisseur puis les laver.
- Peler les oignons et les émincer en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur. Nettoyer le fenouil et le couper en tranches de 3 mm d’épaisseur.
- Récupérer les feuilles de romarin puis les hacher grossièrement au couteau.
- Préchauffer le four à 160 ° (th. 5-6); répartir la moitié des brindilles de romarin dans le fond d’un grand plat à gratin huilé.
- Disposer 1 rangée de pommes de terre en les faisant se chevaucher puis 1 rangée d’oignons et 1 rangée de fenouil.
- Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en serrant le tout légèrement.
- Saler, poivrer et parsemer la surface avec le reste de romarin. Arroser le tout de vin blanc et d’huile d’olive.
- Couvrir le plat avec 1 feuille de papier cuisson. Enfourner et faire cuire 1 heure.
- Retirer le papier et augmenter le four à 180 ° (th. 6). Prolonger la cuisson 20 min.
- Déguster bien chaud avec 1 céréale ou 1 légumineuse ou les deux.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
