Soupe céleri arachide
Super simple
Bon marché
Cette recette végétarienne de soupe est inspirée par les soupes d'arachide plus traditionnelles de la vieille Virginie.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
8
Personne(s)
Recette
| 2 tranches de céleri rave |
| 1 oignon |
| 1 Cuillère(s) à soupe de margarine |
| 3 Cuillère(s) à soupe de farine |
| 2 Litre(s) de bouillon de légumes |
| 400 gramme(s) de beurre d'arachide |
| 320 ml de lait de soja |
| 70 gramme(s) d'arachides hachées |
| 5 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de piment d'Espelette |
Préparation de la recette de Soupe céleri arachide
- Pelez l'oignon et émincez-le, coupez 2 grosses tranches de céleri et taillez-le en gros dés.
- Faire sauter l'oignon et le céleri dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 min.
- Incorporer la farine, ajouter le bouillon de légumes, en remuant et porter à ébullition. Réduire le feu à faible et cuire 5 min.
- Incorporer le beurre d'arachide et le lait de soja avec 1 fouet en s'assurant que tout le beurre d'arachide soit incorporé, cuire 5 min.
- Saupoudrez avec les arachides et servir chaud avec du pain de campagne grillé et du persil émincé si désiré.
- Attention : Si vous êtes allergique à l'arachide, remplacez-la par des fruits oléagineux que vous tolérez.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
