Pavlova vegan kiwi papaye
Super simple
Bon marché
Cette recette vegan sans produits laitiers est le dessert parfait pour les fêtes mais elle est adaptable en toute saison.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
10
Personne(s)
Meringue - pavlova
| 400 grammes de pois chiches en boite |
| 1/2 c. à c. de crème de tartre |
| 1 1/2 c; à c. de gomme de xanthane |
| 100 grammes de sucre en poudre |
| 1 c. à s de maïzena |
| 1 c. à c. d'extrait de vanille |
Garniture
| 4 kiwis |
| 1/2 papaye |
| 600 ml de yaourt vanille coco |
| 2 c. à s. de feuilles de menthe pour servir |
Préparation de la recette de Pavlova vegan kiwi papaye
- Préchauffer le four à 150 °.
- Dessinez un cercle de 20 cm sur 2 feuilles de papier cuisson et vous mettrez chacun sur 1 plaque de cuisson.
- Égoutter le liquide des pois chiches dans 1 robot puis battre avec de la crème de tartre et 1/2 c. à s. de gomme xanthane pendant 10 min ou jusqu'à ce que des pointes se forment.
- Continuez à battre en ajoutant progressivement du sucre, 1 c. à s. à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant.
- Ajouter la pylore, la vanille et le reste de la gomme xanthane et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Diviser le mélange de manière uniforme sur du papier cuisson et étaler avec une palette pour recouvrir les cercles, en essayant de faire des bords lisses.
- Cuire pendant 20 min; réduire la température du four à 120° et cuire encore 1 H 45 ou jusqu'à ce que ce soit croustillant et sec.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Pelez les kiwis; mixer 1,5 kiwi jusqu'à ce qu'il soit presque lisse. Trancher les kiwis restant et la papaye.
- Recouvrir chaque meringue de yaourt et les disposer les unes sur les autres.
- Recouvrir de tranches de kiwi, de papaye et de feuilles de menthe (facultatif).
- Versez la purée de kiwi et servir.
- P.S : utilisez des fruits de saison pour cette recette.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
| Kcal: | 400 kcal |
| Glucides: | 31g |
| Matières grasses: | 9g |
| Protéines: | 5g |
