Gratin de courge
Super simple
Bon marché
Toutes les courges sont riches en carotènes antioxydants, plus la chair est orangée plus elle en contient et en hiver c'est bon à prendre.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 Kilo(s) de courge |
| 4 gousses d'ail |
| 1 Branche(s) de romarin |
| 1 Poignée(s) de pépins de courge secs |
| 20 gramme(s) de parmesan |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Gratin de courge
- Pelez et épépinez la courge; puis taillez-la en cubes. Préchauffez le four à 220° (Th.7/8).
- Dans 1 plat, ajoutez courge, gousses d'ail non épluchées et écrasées, huile, romarin et sel.
- Couvrez d'1 papier sulfurisé et enfournez 30 min, baissez le four à 180°(Th.6) et re-cuire 15 min.
- Pendant ce temps, faire dorer dans 1 poêle à sec les pépins de courge et concassez-les grossièrement.
- Quand la courge est cuite, réglez le four sur grill, jetez le romarin et la peau de l'ail.
- Saupoudrez des pépins de courge et de copeaux de parmesan, poivrez.
- Enfournez sous le grill 2 à 3 min pour gratiner et servez de suite avec 1 céréale et 1 légumineuse.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
