Carottes suzette(Featured Chef Jean Imbert)
Super simple
Bon marché
Cette recette végétarienne est directement inspirée des fameuses crêpes "suzette", mais cette version est beaucoup moins calorique.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 botte de carottes fanes oranges |
| 1/2 botte de carottes jaunes |
| 50 grammes de sucre blond |
| 2 citrons |
| 15 cl de Grand Marnier |
| 2 oranges |
| 125 grammes de beurre ou d'huile de coco |
| 40 grammes de zestes d’orange confits |
Préparation de la recette de Carottes suzette
- Peler les carottes et les couper en bâtonnets.
- Verser le sucre dans une poêle sur feu moyen.
- Lorsqu’il commence à caraméliser, ajouter le jus d’orange, porter à ébullition.
- Ajouter le jus de citron, et laisser réduire quelques minutes.
- Incorporer le beurre, verser le Grand Marnier, porter à ébullition et flamber.
- Rajouter les carottes dans la poêle, et les laisser s’imprégner de sauce.
- Servir avec les zestes confits et une glace ou un sorbet si désiré.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans gluten
Par portion
