Burgers végétaux aux champignons
Super simple
Bon marché
Voici un burger végétarien qui vous permettra de goûter le tofu dans une recette facile et rapide à préparer.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
500 gramme(s) de tofu nature |
10 champignons de Paris |
1 oignon blanc |
1 gousse d'ail |
1 oeuf |
4 pains à hamburger |
1 oignon rouge |
2 Cuillère(s) à soupe de farine de riz |
100 gramme(s) de farine de blé |
50 gramme(s) de copeaux de parmesan |
4 Branche(s) de persil |
1 Cuillère(s) à café de sel |
2 Cuillère(s) à soupe de ketchup |
2 Cuillère(s) à soupe de moutarde |
Préparation de la recette de Burgers végétaux aux champignons
- Pelez l'oignon et l'ail, découpez-les grossièrement puis les champignons en 8.
- Faire revenir le tout dans 2 c. à s. d'huile jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Dans 1 mixeur, hachez ces légumes et le tofu, 25 ml d'huile d'olive, l'oeuf et le sel.
- Dans 1 saladier, ajoutez la farine de riz et mélangez à la cuillère pour obtenir 1 pâte assez compacte.
- Étalez la farine sur le plan de travail, formez des boulettes dans les mains puis écrasez-les légèrement en galettes.
- Roulez-les dans la farine et faites-les revenir dans l'huile restante, 5mn de chaque côté, à feu moyen.
- Pendant ce temps, faites griller les pains à hamburger, déposez les galettes dessus.
- Ajoutez du ketchup, de la moutarde, du parmesan, le persil haché et des rondelles d'oignon rouge.
- Servez de suite avec une poêlée de légumes de saison ou 1 salade verte.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion