Burgers de brocoli et quinoa
Super simple
Bon marché
Ces burgers végétariens peuvent être préparés en 30 minutes et constituent un délicieux repas sain que toute votre famille adorera !
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 100 grammes de quinoa |
| 1 brocoli moyen |
| 1 oignon vert |
| 1 c. à s. d'herbes de Provence |
| 1 oeuf |
| 1 c. à c. de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
| 1 gousse d'ail |
| 3 c. à s. de poudre d'amandes, plus si nécessaire |
| 50 grammes de fromage râpé de votre choix |
| 2 c. à s. d'huile d'olive |
Préparation de la recette de Burgers de brocoli et quinoa
- Portez à ébullition le quinoa dans 2 volumes d'eau dans une casserole, couvrez et cuire à feu doux 10 à 12 min.
- Pendant la cuisson du quinoa, faites cuire le brocoli à la vapeur environ 10 min, bien égoutter et laisser refroidir.
- Mixez le brocoli, les oignons verts, les herbes, le quinoa cuit, l'œuf, le sel, le poivre, l'ail et le fromage.
- Incorporer la farine d'amande en mixant 2 secondes; si le mélange est très humide, ajouter de la farine d'amande, une c. à s. à la fois.
- Avec les mains humides, former 4 grosses galettes plates et épaisses.
- Vous ne devriez pas avoir besoin de les enrober de farine ou de chapelure, mais s'ils sont très humides, n'hésitez pas à le faire.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen; placez délicatement les galettes dans la poêle, et cuire à feu à moyen-doux.
- Au fur et à mesure qu'ils forment une croûte dorée et profonde, ils se détachent naturellement de la poêle et ne collent pas.
- Retournez lorsqu'elles sont dorées environ 5 minutes et cuire l'autre côté jusqu'à ce que le centre soit légèrement gonflé.
- À ce stade, vous pouvez réfrigérer si vous les préparez à l'avance et réchauffer plus tard.
- Ou garder au four chaud jusqu'au moment de servir.
- Servir avec une salade de chou, une salade d'accompagnement ou des légumes verts sautés.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien sans gluten
Par portion
| Kcal: | 255 kcal |
| Fibres (g): | 5g |
| Glucides: | 23g |
| Matières grasses: | 11g |
| Protéines: | 13g |
