Boulgour aux fruits secs
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne d'hiver et de printemps très colorée, pleine de saveurs et simple à préparer.
Prép.
Cuisson
Attente
5Mn
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 200 gramme(s) de boulgour gros |
| 2 carottes |
| 1 noix de beurre salé |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'amandes effilées |
| 3 Cuillère(s) à soupe de raisins secs |
| 3 Cuillère(s) à soupe de noix de cajou grillées et salées |
| 1 orange |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 Cuillère(s) à café de miel d'acacia |
| 1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre |
Préparation de la recette de Boulgour aux fruits secs
- Mesurez 2 volumes d'eau (du boulgour) et les faire bouillir puis versez-le en pluie.
- Faites cuire 10 min, couvrez et laisser gonfler 5 min.
- Coupez les carottes en fines lamelles et les faire revenir 3 min avec le beurre et les amandes.
- Mélangez le boulgour dans 1 saladier, les carottes et le reste des fruits secs.
- Préparez la vinaigrette dans 1 bocal en verre et secouez vigoureusement : le jus d'une 1/2 orange, l'huile, le miel et le vinaigre.
- Versez sur la salade et décorez de quelques tranches d'orange restante.
- Pour un déjeuner du midi léger et équilibré ou pour un plat unique du soir.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien sans lactose
Par portion
