Bouchées vapeur
Super simple
Bon marché
Une entrée végétarienne basse calorie mais néanmoins savoureuse en entrée d'un repas végétarien léger.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 oignon |
| 10 grammes de gingembre |
| 8 noix du Brésil |
| botte de persil |
| 2 c. à s. d'huile d'olive |
| 1/2 c. à c. de curcuma |
| 1 pincée de sel |
| 120 grammes de protéine de soja texturées fine |
| 40 grammes de fécule de pomme de terre |
| 5 grammes de sel |
| 240 ml d'eau bouillante |
| 20 feuilles de riz petit format |
Préparation de la recette de Bouchées vapeur
- Tailler l'oignon et gingembre en petits morceaux; concasser les noix du Brésil, lavez et ciselez le persil.
- Dans 1 poêle faire revenir à l'huile d'olive, les oignons, les noix du Brésil, le curcuma, le gingembre et le sel.
- Dès que le mélange a coloré, stoppez la cuisson, rajoutez le persil et réservez.
- Mixez la protéine de soja à sec avec la fécule puis mettre le mélange dans 1 saladier, versez l'eau bouillante dessus et remuez.
- Rajoutez la farce avec les oignons et continuez à mélanger, formez des boules et réservez au frais.
- Réhydratez les feuilles de riz une à une, les couper en deux, disposer les boules au centre.
- Repliez les bords et les entortiller sur le dessus pour façonner des petits baluchons.
- Les disposer sur un papier cuisson et les cuire 10 min à la vapeur avant dégustation.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
