Tarte épinards tomates
Très simple
Bon marché

Tarte végétarienne avec son croustillant en croûte de pâte phyllo, délicate, légère et économique !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 15 tomates confites à l'huile
  • 1 gros oignon haché
  • 500 gramme(s) de tofu
  • 500 gramme(s) d'épinards
  • 15 feuilles de pâte phyllo ou de brick
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Tarte épinards tomates

  1. Préchauffer le four à 200° (Th.6 - 7). Lavez soigneusement les épinards dans plusieurs eaux et séchez-les.
  2. Enduire 1 moule à gâteau rond ou un moule à charnière avec de l'huile des tomates séchées .
  3. Faites chauffer 1 c. à s. d'huile de tomates confites dans une grande poêle à feu moyen.
  4. Ajouter l'oignon, et faire sauter 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Placez le tofu, les épinards et les tomates dans 1 saladier, frotter avec les mains pour qu'il n'y ait plus de gros morceaux de tofu.
  6. Incorporer le mélange de tofu dans le mélange d'oignon et cuire 5 minutes, retirer du feu, salez et poivrez, si désiré, laisser refroidir.
  7. Placez 1 feuille de pâte phyllo sur la surface de travail, et l'enduire avec 1 pinceau d'huile des tomates confites.
  8. Répéter avec 4 autres feuilles de pâte phyllo,  les mettre dans le moule à gâteau en laissant les bords dépasser.
  9. Faites 1 deuxième pile de pâte phyllo en utilisant l'huile réservée avec 5 autres feuilles de pâte phyllo.
  10. Remplir la croûte avec le mélange d'épinards, en appuyant dessus, repliez les bords excès de pâte phyllo sur le centre.
  11. Recouvrir de pâte phyllo avec les 5 feuilles restantes de pâte phyllo enduites d'huile des tomates confites.
  12. Cuire 30 à 40mn, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir 10 minutes, démouler la tarte, et la couper en quartiers.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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