Soupe de légumes au chou
Très simple
Bon marché

L'hiver est la saison des choux, le chou vert est parfait pour relever une soupe ou 1 potage et lui donner de la force.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 coeur de chou vert
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 2 pommes de terre
  • 1 Litre(s) de bouillon
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Soupe de légumes au chou

  1. Lavez le chou, ôtez le trognon et coupez-le en 4, plongez-le dans de l'eau bouillante pendant 5 min.
  2. Égouttez-le et rafraîchissez-le puis le couper en lanières.
  3. Rincez puis pelez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en cubes.
  4. Lavez le poireau, fendez-le puis le rincez pour bien éliminer la terre et l'émincer.
  5. Faites-le fondre dans 1 cocotte dans l'huile pendant 5 min avec sel et poivre, ajoutez les pommes de terre, les carottes et le bouillon.
  6. Cuire 30 min et ajoutez 2 c. à s. d'huile juste avant de servir.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.