Soupe de légumes au chou
Super simple
Bon marché
L'hiver est la saison des choux, le chou vert est parfait pour relever une soupe ou 1 potage et lui donner de la force.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
1 coeur de chou vert |
2 carottes |
1 poireau |
2 pommes de terre |
1 Litre(s) de bouillon |
4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 Pincée(s) de sel |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Soupe de légumes au chou
- Lavez le chou, ôtez le trognon et coupez-le en 4, plongez-le dans de l'eau bouillante pendant 5 min.
- Égouttez-le et rafraîchissez-le puis le couper en lanières.
- Rincez puis pelez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en cubes.
- Lavez le poireau, fendez-le puis le rincez pour bien éliminer la terre et l'émincer.
- Faites-le fondre dans 1 cocotte dans l'huile pendant 5 min avec sel et poivre, ajoutez les pommes de terre, les carottes et le bouillon.
- Cuire 30 min et ajoutez 2 c. à s. d'huile juste avant de servir.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion