Crème de lentilles corail
Très simple
Bon marché

Un potage crémeux végétarien et végan, à base de lentilles corail, de cumin et de jus de carottes, idéal dans 1 cure détox.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 350 gramme(s) de lentilles corail
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 50 cl de jus de carottes
  • 50 gramme(s) de margarine végétale
  • 20 cl de crème de soja
  • 1 Cuillère(s) à café de cumin
  • 1/2 Cuillère(s) à café de curry
  • 4 Branche(s) de coriandre fraîche
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Crème de lentilles corail

  1. Pelez l'échalote et l'ail et coupez-les en 4, rincez les lentilles.
  2. Mettre le tout dans 1 casserole avec le jus de carottes, la margarine et recouvrir à peine d'eau.
  3. Portez à ébullition, laissez mijoter 25 min à feu doux, salez, en fin de cuisson et mixez.
  4. Dans 1 bol, mélangez la crème de soja, le cumin et le curry.
  5. Réchauffez la crème de lentilles jusqu'aux premiers bouillonnements, incorporez la crème épicée en fouettant.
  6. Remettre 2 imn sur feu doux et servez chaud décoré de feuilles de coriandre fraîche.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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