Feuilles de chou farcies
Super simple
Bon marché

Une recette végétarienne beaucoup plus légère qu'elle n'y parait avec de la menthe et du riz complet.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 12 feuilles de chou vert
  • 3 échalotes
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 Branche(s) de menthe
  • 80 gramme(s) de riz complet
  • 20 gramme(s) de raisins secs
  • 25 cl de bouillon
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Pincée(s) de muscade
  • 1 Branche(s) de thym
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Feuilles de chou farcies

  1. Cuisez le riz un peu moins que indiqué sur le paquet, égouttez-le.
  2. Blanchir les feuilles de chou 3mn dans de l'eau bouillante salée; rafraîchissez-les à l'eau froide et égouttez-les, retirez les côtes.
  3. Faites fondre l'ail et les échalotes hachés dans 1 c. à s. d'huile, mélangez avec le riz, la menthe ciselée, les raisins, muscade, sel et poivre.
  4. Déposez 1 c. à s. de farce sur chacune des feuilles de chou et ficelez-les.
  5. Dorez les choux à la cocotte dans le reste d'huile, les oignos émincés et le thym.
  6. Versez le bouillon, cuisez 30mn à couvert à feu doux.
  7. Servez chaud ou tiède avec la sauce tomate si désiré.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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