Tapioca aux clémentines
Très simple
Bon marché

Ce dessert léger et simple est parfait après les fêtes pour se faire plaisir, sans alourdir le foie.

Prép.
Cuisson
Attente 2H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 230 ml de jus de clémentines (environ 6)
  • 50 cl de lait de soja vanillé
  • 50 gramme(s) de tapioca
  • 60 gramme(s) de sucre en poudre
  • 1 Cuillère(s) à café d'agar-agar

Préparation de la recette de Tapioca aux clémentines

  1. Tapioca :
  2. Mélanger le lait de soja vanillé et le sucre puis porter à ébullition, ajouter le tapioca et laisser cuire 5 mn à feu moyen en mélangeant.
  3. Laisser reposer 30 mn puis verser la crème dans des verres ou des ramequins. Réserver au frais au moins 2 H.
  4. Coulis de clémentines :
  5. Presser les clémentines et mettre leur jus dans 1 casserole avec le sucre en poudre.
  6. Dans 1 petit bol, délayer l'agar-agar dans 2 c. à s. de jus de clémentines.
  7. Mélanger le tout, porter à ébullition puis arrêter la cuisson. 
  8. Laisser refroidir et verser cette préparation sur le tapioca. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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