Boulettes seitan kasha

Le kasha est un sarrasin décortiqué et grillé et il fait partie des céréales sans gluten riches en protéines végétales.

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats au seitan  - 
Mots clés:  seita kasha brocolis
Prêt en: 20mn  -  Cuisson: 20mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 125 grammes de seitan en tranches
  • 150 grammes de brocoli
  • 50 grammes de kasha
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 5 brins de coriandre
  • 4 pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans lactose)

Préparation de la recette Boulettes seitan kasha

  1. Cuire le kasha sur feu doux, dans deux fois son volume d'eau.
  2. Rincer le brocoli et le faire cuire à la vapeur, pendant 6 minutes, égoutter et réserver.
  3. Peler l'ail et l'oignon; les hacher grossièrement. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  4. Dans 1 poêle, faire chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive; faire revenir l'ail, l'oignon et le seitan quelques minutes.
  5. Mixer le seitan, le brocoli et le kasha, afin de former une purée un peu granuleuse, ajouter la coriandre ciselée; saler et poivrer.
  6. Façonner des boulettes avec la paume des mains, les mettre dans 1 plat à four.
  7. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes environ.
  8. Servez chaud avec des lentilles ou 1 autre légumineuse car le seitan est une céréale.

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