Glace à l'huile d'olive

Glace à l'huile d'olive
Super simple
Bon marché

Voici 1 recette provençale végétarienne pour perpétuer la tradition des 13 desserts des fêtes de Noël ou pour tous les jours.

Prép.

Cuisson

Attente

35Mn

Catégorie: Sorbets - glaces

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

20 cl de lait entier
10 cl de crème fleurette
140 gramme(s) de sucre en poudre
5 jaunes d'œufs
15 cl d'huile d'olive
1 Pincée(s) de fleur de sel

Préparation de la recette de Glace à l'huile d'olive

  1. Portez le lait à ébullition avec la crème dans 1 casserole.
  2. Fouettez le sucre avec les jaunes d' œufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. Versez le lait chaud dessus tout en fouettant, remettez le tout dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant.
  4. Lorsque la crème commence à épaissir, retirez-la du feu, laissez refroidir et mettez-la au réfrigérateur au moins 30 min.
  5. Mélangez la fleur de sel à l'huile d'olive et incorporez-la à la crème.
  6. Transvasez dans 1 sorbetière et faites turbiner entre 30 et 40 min.
  7. N.B : elle sera délicieuse avec cette recette végétarienne légère et parfumée.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten

Par portion