Champignons farcis au millet et herbes
Très simple
Bon marché
Des protéines végétales de très bonnes qualités, sans gluten et une explosion de goûts, à vous de voir !!!
Prép.
Cuisson
Catégorie:
Ingrédients
Pour 6 Personne(s)
Recette
- 6 gros champignons de Paris
- 85 gramme(s) de millet
- 400 gramme(s) de petits champignons de couche
- 120 gramme(s) de céleri haché
- 2 échalotes hachées
- 1 Cuillère(s) à soupe de thym frais haché
- 1 Cuillère(s) à soupe de romarin frais haché
- 1 Cuillère(s) à soupe marjolaine fraîche hachée
- 6 pétales de tomates séchées
- 3 Cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
- 1 oeuf
- 4 Pincée(s) de sel
- 4 tours de moulin à poivre
Préparation de la recette de Champignons farcis au millet et herbes
- Portez à ébullition, 1 c. à s. d'huile et 1 tasse d'eau dans une casserole avec le millet.
- Nettoyez les champignons en les frottant avec du papier absorbant ou un linge propre pour enlever les impuretés.
- Réduire à feu moyen-doux et laisser cuire à feu doux 10 min, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Vous pouvez aussi, mélanger les ingrédients dans 1 bol de cuiseur à riz, et cuire le millet selon les instructions de cuisson du riz.
- Chauffer 1 c. à s. d'huile dans 1 grande poêle à feu vif, ajouter les petits champignons émincés et les tiges des gros, faire sauter 5 min.
- Ajouter le céleri et l'échalote hachés, et faire sauter 3 à 5 min de plus, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer du feu, incorporer les herbes hachées, le millet et mélanger le tout. Incorporer les tomates hachées, le parmesan et l'œuf.
- Préchauffer le four à 200°. Enduire 1 feuille de papier sulfurisé avec 1 aérosol de cuisson ou 1 pinceau dans la plaque à four.
- Disposez les champignons côté chapeau sur la plaque et enduisez-les du reste d'huile, salez, poivrez.
- Remplissez de farce chaque champignon et enfournez 20 à 25 min pour faire dorer sur le dessus.
- Vous pouvez les servir avec 1 salade de saison et parsemé de persil haché.
Apports nutritionnels
Diététique Végétarien sans gluten
Par portion