Champignons farcis au millet et herbes
Très simple
Bon marché

Des protéines végétales de très bonnes qualités, sans gluten et une explosion de goûts, à vous de voir !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 6 gros champignons de Paris
  • 85 gramme(s) de millet
  • 400 gramme(s) de petits champignons de couche
  • 120 gramme(s) de céleri haché
  • 2 échalotes hachées
  • 1 Cuillère(s) à soupe de thym frais haché
  • 1 Cuillère(s) à soupe de romarin frais haché
  • 1 Cuillère(s) à soupe marjolaine fraîche hachée
  • 6 pétales de tomates séchées
  • 3 Cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
  • 1 oeuf
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Champignons farcis au millet et herbes

  1. Portez à ébullition, 1 c. à s. d'huile et 1 tasse d'eau dans une casserole avec le millet.
  2. Nettoyez les champignons en les frottant avec du papier absorbant ou un linge propre pour enlever les impuretés.
  3. Réduire à feu moyen-doux et laisser cuire à feu doux 10 min, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  4. Vous pouvez aussi, mélanger les ingrédients dans 1 bol de cuiseur à riz, et cuire le millet selon les instructions de cuisson du riz.
  5. Chauffer 1 c. à s. d'huile dans 1 grande poêle à feu vif, ajouter les petits champignons émincés et les tiges des gros, faire sauter 5 min.
  6. Ajouter le céleri et l'échalote hachés, et faire sauter 3 à 5 min de plus, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  7. Retirer du feu, incorporer les herbes hachées, le millet et mélanger le tout. Incorporer les tomates hachées, le parmesan et l'œuf.
  8. Préchauffer le four à 200°. Enduire 1 feuille de papier sulfurisé avec 1 aérosol de cuisson ou 1 pinceau dans la plaque à four.
  9. Disposez les champignons côté chapeau sur la plaque et enduisez-les du reste d'huile, salez, poivrez.
  10. Remplissez de farce chaque champignon et enfournez 20 à 25 min pour faire dorer sur le dessus.
  11. Vous pouvez les servir avec 1 salade de saison et parsemé de persil haché.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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