Tempeh sauce aigre-douce

Tempeh sauce aigre-douce
Super simple
Bon marché

Une recette végane d'inspiration chinoise avec de l'ananas pour la saveur et la légèreté qu'il procure.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au tempeh

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

425 gramme(s) de tempeh
25 cl de bouillon de légumes
2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
1 poivron vert ou rouge
1 oignon
2 Cuillère(s) à soupe de sucre intégral
4 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre ou de riz
1 Cuillère(s) à soupe de fécule de maïs
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
300 gramme(s) d'ananas frais

Préparation de la recette de Tempeh sauce aigre-douce

  1. Coupez le tempeh en cubes ainsi que le poivron et l'ananas puis pelez et hachez l'oignon.
  2. Dans 1 casserole, braiser le tempeh dans le bouillon de légumes et de la sauce de soja pendant 10 minutes, égouttez-le et réservez le bouillon.
  3. Dans 1 poêle, faire sauter le tempeh dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-5 minutes.
  4. Pour la sauce, ajouter le jus de l'ananas, la fécule de maïs, le vinaigre et le sucre au bouillon de cuisson et porter à ébullition.
  5. Ajouter les oignons, l'ananas coupé en cubes et les poivrons; la sauce commence à épaissir presque immédiatement, continuez à remuer.
  6. Une fois que la sauce est épaisse, réduire le feu, ajouter le tempeh, bien mélanger et servir sur du riz ou couscous israélien.