Tartines de haricots et céleri citronné
Très simple
Bon marché

Des haricots blancs moelleux avec un céleri croquant et citronné sur 1 tartine grillée, idéal pour le soir.

Prép.
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 320 gramme(s) de haricots blancs (ou flageolets) cuits
  • 150 gramme(s) de céleri branche
  • 120 gramme(s) d'olives noires dénoyautées
  • 2 gousses d'ail
  • 2 Cuillère(s) à café de thym frais haché
  • 4 Cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 2 Cuillère(s) à soupe de zeste de citron
  • 3 oignons verts
  • 2 Pincée(s) de piment d'Espelette

Préparation de la recette de Tartines de haricots et céleri citronné

  1. Hachez grossièrement les olives, le céleri et les oignons verts, puis émincez finement l'ail.
  2. Mélanger les haricots, la moitié des olives, l'ail et le thym dans un grand bol.
  3. Incorporer 1 c.à s. d'huile, 2 c. à s. de jus de citron et le zeste de citron, assaisonner de sel et poivre, si désiré.
  4. Placez le céleri et les oignons verts dans un petit bol, ajouter le reste d'huile et du jus de citron, les olives restantes, et le piment rouge.
  5. Verser 1/4 du mélange de haricots et 1/4 de céleri sur chaque tranche de pain grillé et dégustez.
  6. P.S : si vous utilisez des haricots secs, divisez la quantité par 3 et cuisez-les comme d'habitude.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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