Pain de maïs au millet
Très simple
Bon marché

Le millet remplace la farine de blé dans cette recette simple de pain de maïs, délicieux et gluten free !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 50 grammes de millet
  • 250 gramme(s) de grains de maïs
  • 2 œufs
  • 25 cl d'huile végétale
  • 100 gramme(s) de farine fine de maïs
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sel
  • 1/2 Cuillère(s) à soupe de poudre à lever
  • 1 Cuillère(s) à café bicarbonate de soude
  • 4 oignons verts hachés

Préparation de la recette de Pain de maïs au millet

  1. Mélanger le millet avec 50 cl d'eau dans un bol, laisser tremper 8 à 10 heures, ou pendant une nuit.
  2. Préchauffer le four à 230 °, huilez 1 moule carré de 22 cm.
  3. Cuire le maïs dans 1 casserole d'eau bouillante, 3 à 5 minutes, ou jusqu'à tendreté, égouttez, et réservez 18 cl tasse d'eau de cuisson.
  4. Transférez le maïs et l'eau de cuisson dans le mixeur et réduire en purée lisse. Refroidir 5 minutes. 
  5. Fouetter ensemble la purée de maïs, les œufs et l'huile dans un saladier.
  6. Tamiser ensemble la farine de maïs, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude dans 1 saladier,
  7. L'incorporer dans le mélange de purée de maïs.
  8. Incorporer 1/2 tasse de mil drainé et les oignons verts. 
  9. Étendre la pâte dans le moule huilé, enfournez 15 minutes.
  10. Servir chaud ou froid pour 1 petit-déjeuner végétarien (sans les oignons) ou avec un plat de légumes et tofu. 

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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