Tarte crémeuse au potimarron
Très simple
Bon marché

Une autre façon de manger le potimarron dans cette recette végétarienne économique de saison.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 125 gramme(s) de tofu aux herbes
  • 20 cl de crème de soja
  • 500 gramme(s) de potimarron évidé
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 Cuillère(s) à soupe de fécule de maïs
  • 1 Cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 Pincée(s) de muscade
  • 2 Poignée(s) de noisettes
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 3 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Tarte crémeuse au potimarron

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  2. Couper le potimarron en morceaux et le cuire à la vapeur environ 10 minutes, il doit être bien fondant.
  3. Remplir 1 moule à tarte avec la pâte feuilletée et cuire à blanc (avec des billes de cuisson ou des haricots secs dessus) pendant 5 min.
  4. Égoutter et mixer le potimarron au mixeur plongeant pour obtenir une purée bien lisse.
  5. Y ajouter la crème de soja, la fécule, l’huile, l’ail émincé, le tofu émietté, la muscade et assaisonnez, puis mixez.
  6. Hacher les noisettes au couteau, en réserver 1/4, mélanger à la préparation et garnir le fond de tarte.
  7. Enfournez 30 minutes, décorer avec les noisettes hachées réservées.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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