Tian de pommes de terre et fenouil
Très simple
Bon marché

Le fenouil est une plante savoureuse qui aide à la digestion; léger, ce tian d'hiver est délicieux.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 700 gramme(s) de pommes de terre roseval
  • 1 gros fenouil
  • 2 oignons rouges
  • 1 branche de romarin
  • 25 cl de vin blanc
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Tian de pommes de terre et fenouil

  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de 3 mm d’épaisseur puis les laver.
  2. Peler les oignons et les émincer en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur. Nettoyer le fenouil et le couper en tranches de 3 mm d’épaisseur.
  3. Récupérer les feuilles de romarin puis les hacher grossièrement au couteau.
  4. Préchauffer le four à 160 ° (th. 5-6). Répartir la moitié des brindilles de romarin dans le fond d’un grand plat à gratin huilé.
  5. Disposer 1 rangée de pommes de terre en les faisant se chevaucher puis 1 rangée d’oignons et 1 rangée de fenouil.
  6. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en serrant le tout légèrement.
  7. Saler, poivrer et parsemer la surface avec le reste de romarin. Arroser le tout de vin blanc et d’huile d’olive.
  8. Couvrir le plat avec 1 feuille de papier cuisson. Enfourner et faire cuire 1 heure.
  9. Retirer le papier et augmenter le four à 180 ° (th. 6). Prolonger la cuisson 25 à 30 min.
  10. Déguster bien chaud avec 1 céréale ou 1 légumineuse ou les deux.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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