Courgette farcie aux 2 tomates
Très simple
Bon marché

Une recette végétarienne simple, économique et peu calorique pour vos repas de fêtes ou de tous les jours.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 4 petites courgettes rondes
  • 2 tomates bien mûres
  • 4 pétales de tomates séchées à l'huile
  • 2 Cuillère(s) à soupe de basilic haché
  • 2 Cuillère(s) à soupe de coriandre hachée
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Cuillère(s) à soupe de parmesan haché
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Courgette farcie aux 2 tomates

  1. Avec un denteleur ou 1 couteau pointu découper dans les courgettes des petits chapeaux en dents de scie. (comme sur la photo)
  2. Les cuire à la vapeur avec les chapeaux pendant 12 à 15 min. Les courgettes doivent être cuites mais rester légèrement croquantes.
  3. Évider les courgettes avec 1 cuillère et les retourner sur 1 grille pour que l'eau s'égoutte.
  4. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  5. Hachez les 2 tomates ensemble en conservant le jus et mélangez-les avec les herbes, le poivre et l'huile.
  6. Garnir les courgettes de cette farce et disposez la farce restante autour des courgettes (si il en reste).
  7. Faire des ronds de parmesan (tuiles) sur 1 plaque à four et dorer au four 4 à 5 min, détachez-les avec 1 spatule encore chaudes et malléables.
  8. Vous pouvez préparer les tomates plusieurs heures à l'avance mais faites les tuiles au dernier moment.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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