Champignons au vinaigre
Super simple
Bon marché

La saison idéale des lactaires se situe vers la fin septembre et début novembre. Parfaits à l'apéro ou dans 1 salade.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

3 Kilo(s) de lactaires
10 grains de poivre blanc
2 feuilles de laurier
4 Branche(s) de sarriette
4 gousses d'ail
1 Litre(s) d'huile d'olive
1/2 Litre(s) de vinaigre blanc

Préparation de la recette de Champignons au vinaigre

  1. Nettoyer les champignons avec 1 feuille de papier absorbant ou 1 brosse à dents, sans eau.
  2. Les faire suer à l'huile entre 3 et 5 min, les égoutter et les laissez refroidir.
  3. Les ranger dans 1 bocal et ajouter les aromates, versez l'huile d'olive et le vinaigre mélangés pour recouvrir les lactaires.
  4. Mélanger 2 volumes d'huile avec 1 volume de vinaigre et ainsi de suite jusqu'à hauteur des champignons.
  5. Laissez mariner 6 mois et dégustez, c'est délicieux !!!

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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