Recette Sushis de tempeh et avocat

Super simple

Bon marché

Du tempeh à la vapeur pour les protéines végétales de qualité associé à l'avocat pour la saveur et l'onctuosité.

Prép.

Cuisson

Catégorie:

Plats au tempeh

Pour 6 Personne(s)

400 gramme(s) de tempeh
4 Cuillère(s) à soupe de pâte de tahin
2 Cuillère(s) à soupe sirop d'agave
2 Cuillère(s) à soupe de miso jaune
1 Cuillère(s) à soupe de poudre d'oignon
6 feuilles de nori
2 avocats
8 oignons verts
2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
2 Cuillère(s) à soupe graines de sésame noir

Cuire le tempeh 10 min à la vapeur, laissez refroidir à la température ambiante et coupez-le en dés.
Mixez le tempeh avec le tahin, l'agave, le miso, et la poudre d'oignon.
Pelez les oignons verts, hachez-les finement, pelez et coupez les avocats en petits dés.
Mettre 1 feuille de nori sur la natte à sushi ou sur la surface de travail.
Étendre la préparation sur les côtés de la feuille, en laissant de la place pour rouler. Appuyez sur le mélange pour aplatir.
Placez 2 à 3 carrés d'avocat dans le centre du mélange, et dispersez 2 c. à s. d'oignons verts sur le dessus.
Roulez le sushi dans la natte ou à la main (moins facile) et collez avec la sauce soja.
Coupé en 8 morceaux avec un couteau tranchant, répéter l'opération avec le reste des ingrédients.
Saupoudrer le sushi de graines de sésame et des oignons verts restants.
N.B : si ce n'est plus la saison de l'avocat, remplacez-le par du tofu aux herbes, ce sera parfait pour l'équilibre nutritionnel.