Sushis de tempeh et avocat
Super simple
Bon marché

Du tempeh à la vapeur pour les protéines végétales de qualité associé à l'avocat pour la saveur et l'onctuosité.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au tempeh

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

400 gramme(s) de tempeh
4 Cuillère(s) à soupe de pâte de tahin
2 Cuillère(s) à soupe sirop d'agave
2 Cuillère(s) à soupe de miso jaune
1 Cuillère(s) à soupe de poudre d'oignon
6 feuilles de nori
2 avocats
8 oignons verts
2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
2 Cuillère(s) à soupe graines de sésame noir

Préparation de la recette de Sushis de tempeh et avocat

  1. Cuire le tempeh 10 min à la vapeur, laissez refroidir à la température ambiante et coupez-le en dés.
  2. Mixez le tempeh avec le tahin, l'agave, le miso, et la poudre d'oignon.
  3. Pelez les oignons verts, hachez-les finement, pelez et coupez les avocats en petits dés.
  4. Mettre 1 feuille de nori sur la natte à sushi ou sur la surface de travail.
  5. Étendre la préparation sur les côtés de la feuille, en laissant de la place pour rouler. Appuyez sur le mélange pour aplatir.
  6. Placez 2 à 3 carrés d'avocat dans le centre du mélange, et dispersez 2 c. à s. d'oignons verts sur le dessus.
  7. Roulez le sushi dans la natte ou à la main (moins facile) et collez avec la sauce soja.
  8. Coupé en 8 morceaux avec un couteau tranchant, répéter l'opération avec le reste des ingrédients.
  9. Saupoudrer le sushi de graines de sésame et des oignons verts restants.
  10. N.B : si ce n'est plus la saison de l'avocat, remplacez-le par du tofu aux herbes, ce sera parfait pour l'équilibre nutritionnel.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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