Rubans de courgettes aux tomates
Super simple
Bon marché
Une fois n'est pas coutume, voici une sauce tomate crue pour accompagner des tagliatelles de courgettes crues.
Prép.
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 2 courgettes moyennes |
| 2 tomates |
| 1/2 bouquet de persil |
| 1/2 citron bio |
| 3 c. à s. d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Rubans de courgettes aux tomates
- Lave les courgettes et les tomates puis les séchez soigneusement.
- Coupez les tomates en dés et mettez-les dans 1 saladier avec le persil ciselé, le jus de citron, sel, poivre et huile d'olive, mélangez bien.
- A l'aide d'un rasoir à légumes ou d'un économe, confectionnez, en taillant sur la longueur, des rubans de courgette.
- Assaisonnez les courgettes avec la sauce aux tomates en remuant délicatement avec des couverts à salade.
- Dressez dans 1 assiette en mettant la sauce tomate dans le ruban de courgette et parsemez d'herbes ciselées.
- Pour un plat plus travaillé, servez-le avec un sorbet au thym ou au romarin, c'est délicieux.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
