Tofu froid et concombre
Très simple
Bon marché

Une merveilleuse combinaison d'éléments sucrés, salés, épicés, cette recette végétarienne, vous emmène au pays des saveurs.

Prép.
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 60 ml de jus de citron vert
  • 2 Cuillère(s) à soupe de nectar de coco ou de miel
  • 1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz
  • 1/2 Cuillère(s) à café de sel de mer
  • 1/2 concombre
  • 60 ml de sauce de soja ou tamari
  • 1 Cuillère(s) à soupe de pâte wasabi
  • 500 gramme(s) de tofu nature ou aux herbes
  • 3 Cuillère(s) à soupe de cébette hachée finement
  • 2 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame

Préparation de la recette de Tofu froid et concombre

  1. Lavez et séchez le concombre puis découpez-le en tranches fines en forme de demi-lune.
  2. Fouetter ensemble le jus de citron, la noix de coco, le vinaigre, le wasabi et le sel dans 1 bol.
  3. Incorporer le concombre, et mettre de côté.
  4. Mélanger en secouant tous les ingrédients dans un pot ou bocal hermétique.
  5. Découpez le tofu bien froid en gros cubes.
  6. Dressez sur 1 plat les cubes de tofu, arrosez-les avec la marinade et le concombre.
  7. Saupoudrez de cébettes hachées et de graine de sésame puis servez froid avec ce taboulé aux légumes ou cet autre taboule.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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