Recette Flans au coulis de tomates

Super simple

Bon marché

Une entrée végétarienne délicieuse, simple et économique, vous pouvez utiliser des restes de fromage même vieux !!!

Prep. 15m

Cuisson 20m

Catégorie:

Entrées

Pour 4 Personne(s)

Préchauffez le four à 180° (Th.6).
Faites chauffer le lait dans 1 petite casserole en lui ajoutant quelques pincées de poivre et la fleur de thym.
Cassez les œufs dans 1 saladier et battez-les, versez le lait bouillant en filet en fouettant, ajoutez le fromage râpé, en fouettant.
Badigeonnez d'huile, 4 grands ramequins, répartissez la préparation dedans et rangez-les dans 1 grand plat à gratin.
Versez de l’eau chaude jusqu’aux 2/3 de la hauteur des ramequins, enfournez 15 min au bain marie.
Pendant ce temps, ébouillantez et pelez les tomates, coupez-les en petits morceaux.
Pelez et hachez l’ail, faire chauffer le mélange dans 1 poêle avec le reste d'huile, en écrasant les tomates et laissez mijoter à couvert 15 min.
Incorporez la moitié du persil lavé, séché puis ciselé, salez et poivrez.
Démoulez les ramequins sur des assiettes de service. Nappez de coulis de tomates et décorez avec le reste de persil frais.