Taboulé de sorgho
Très simple
Bon marché

Le sorgho est une graminée de la famille des céréales, nous consommons la variété à grains qui est "sans gluten".

Prép.
Cuisson
Attente 1H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 1 Verre(s) de sorgho
  • 1/2 Verre(s) de tomates séchées
  • 1 concombre
  • 18 tomates cerises
  • 2 Cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 4 Cuillère(s) à soupe de persil haché
  • 6 oignons cébettes
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 de poivre du moulin

Préparation de la recette de Taboulé de sorgho

  1. Mélanger le sorgho avec 2 volumes d'eau dans une casserole moyenne; porter à ébullition.
  2. Couvrir la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter 1 H, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.
  3. Égoutter et transférer dans un bol.
  4. Lavez et pelez le concombre, le couper en dés.
  5. Pelez les oignons cébettes et émincez-les. Lavez et coupez les tomates cerises en 2.
  6. Incorporer le pesto dans le sorgho chaud, puis laissez le mélange refroidir.
  7. Une fois que le sorgho est froid, mélanger le reste des ingrédients et assaisonner avec le sel et le poivre.
  8. Laisser reposer 1 heure ou réfrigérer toute la nuit pour une meilleure saveur. 

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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