cuisine vegetarienne et recettes vegetariennes

Blanquette végétarienne

Une blanquette végétalienne très originale qui vous permettra de découvrir le seitan, cette protéine de soja.

Difficulté Coût
Catégorie:  Plats au seitan  - 
Mots clés:  seitan blanquette
Prêt en: 15mn  -  Cuisson: 25mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 200 grammes de seitan
  • 200 grammes de champignon de Paris
  • 1 carotte
  • 5 cL de vin blanc
  • 25 cL d'eau
  • 10 cL de crème de soja
  • 0.5 oignon
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère(s) à soupe de purée d'amandes
  • 1 pincée(s) de muscade
  • 4 pincée(s) de sel
  • 2 pincée(s) de poivre du moulin

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)

Préparation de la recette Blanquette végétarienne

  1. Rincer et découpez les champignons en cubes.
  2. Emincer grossièrement l’oignon et le seitan.
  3. Peler la carotte puis la découper en rondelles.
  4. Faire revenir le tout dans 1 sauteuse à feu vif, avec un fond d’huile, remuez régulièrement.
  5. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter la muscade, le vin blanc, la sauce de soja, l’eau et le soja cuisine.
  6. Remuer bien et laisser cuire 20mn à feu moyen (faible bouillonnement).
  7. Terminer en délayant la purée d’amande et le jus de citron et servez avec 1 purée de légumes de saison.

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