Recette Frita aux poivrons

Très simple

Bon marché

La frita est un plat d'origine latine, c'est une recette végétarienne composée de poivrons ou de tomates ou les deux !!!

Prép. 20Mn

Cuisson 20Mn

Catégorie:

Entrées

Pour 6 Personne(s)

Pelez et émincez les oignons, les faire revenir dans 1 c. à s. d'huile d'olive pendant 3mn.
Lavez, séchez et coupez les poivrons en petits dés, les ajouter aux oignons avec la gousse d'ail pelée et écrasée pendant 5mn.
Cassez les oeufs dans 1 grand bol, salez, poivrez et battre à la fourchette, ajoutez la ciboulette et les poivrons.
Dans 1 poêle de 24cm environ, faire chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive et versez le mélange oeufs-poivrons.
Avec 1 spatule, décoller les bords en ramenant vers le centre.
Terminer la cuisson sous le grill du four ou retourner l'omelette avec 1 assiette et cuire 2 à 3mn de plus.
Servir tiède ou froide avec une salade de saison.