Lentilles au curry
Super simple
Bon marché
Une façon originale de servir les lentilles. Il faut en manger car c'est plein de nutriments essentiels pour la santé.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
2 carottes |
3 oignons |
2 gousses d’ail |
10 gramme(s) de gingembre frais |
1 bouquet garni (thym, laurier, persil) |
10 cl de crème de soja |
400 gramme(s) de lentilles vertes |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1/2 Cuillère(s) à café de curry |
1 clou de girofle |
4 Pincée(s) de sel |
1 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Lentilles au curry
- Pelez 1 carotte et 1 oignon, piquez-le avec le clou de girofle.
- Ne pelez pas les gousses d’ail, écrasez-les seulement d’un coup sec avec le fond d’un verre.
- Versez les lentilles dans 1 casserole, ajoutez le bouquet garni, la carotte, l’oignon, ne salez pas, versez de l’eau froide pour les recouvrir largement.
- Portez sur à ébullition et laissez frémir pendant 30 min, salez 10 min avant la fin de la cuisson.
- Pendant ce temps pelez la carotte, les 2 oignons et le gingembre, découpez-les en très petits cubes.
- Versez l’huile dans 1 cocotte en fonte, ajoutez ces petits cubes, le curry, mélangez et laissez fondre doucement.
- Versez 10 cl d’eau chaude, puis la crème de soja et laissez mijoter à petit feu pendant 10 min.
- Égouttez très soigneusement les lentilles, mettez-les dans la cocotte avec la sauce, mélangez et laissez cuire 5 minutes.
- Servir chaud ou froid sur 1 galette de riz soufflé comme sur la photo.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion