Lentilles au curry
Super simple
Bon marché

Une façon originale de servir les lentilles. Il faut en manger car c'est plein de nutriments essentiels pour la santé.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 carottes
3 oignons
2 gousses d’ail
10 gramme(s) de gingembre frais
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
10 cl de crème de soja
400 gramme(s) de lentilles vertes
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1/2 Cuillère(s) à café de curry
1 clou de girofle
4 Pincée(s) de sel
1 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Lentilles au curry

  1. Pelez 1 carotte et 1 oignon, piquez-le avec le clou de girofle.
  2. Ne pelez pas les gousses d’ail, écrasez-les seulement d’un coup sec avec le fond d’un verre.
  3. Versez les lentilles dans 1 casserole, ajoutez le bouquet garni, la carotte, l’oignon, ne salez pas, versez de l’eau froide pour les recouvrir largement.
  4. Portez sur à ébullition et laissez frémir pendant 30 min, salez 10 min avant la fin de la cuisson.
  5. Pendant ce temps pelez la carotte, les 2 oignons et le gingembre, découpez-les en très petits cubes.
  6. Versez l’huile dans 1 cocotte en fonte, ajoutez ces petits cubes, le curry, mélangez et laissez fondre doucement.
  7. Versez 10 cl d’eau chaude, puis la crème de soja et laissez mijoter à petit feu pendant 10 min.
  8. Égouttez très soigneusement les lentilles, mettez-les dans la cocotte avec la sauce, mélangez et laissez cuire 5 minutes.
  9. Servir chaud ou froid sur 1 galette de riz soufflé comme sur la photo.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion