Pot au feu de tempeh
Super simple
Bon marché

La version végétarienne du pot-au-feu au tempeh, des algues et de l'orge. Pour avoir de bonnes protéines végétales et de la saveur !!!

Prép.

Cuisson

Attente

8H

Catégorie: Plats au tempeh

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

250 gramme(s) d'orge mondé
10 cm d'algue kombu
5 champignons shitakés
200 gramme(s) de tempeh
1 navet
3 carottes
300 gramme(s) de potimarron
1/2 botte de persil
4 Cuillère(s) à soupe de sauce shoyu ou soja

Préparation de la recette de Pot au feu de tempeh

  1. Le soir, faire tremper l'orge dans 3 volumes d'eau et à part, le kombu et les shitakés.
  2. Le lendemain, égouttez et conservez les eaux de trempage.
  3. Cuire lentement l'orge pendant 30 min à couvert.
  4. Couper l'algue, le céleri et les champignons en petits morceaux.
  5. Taillez le navet, le potimarron, les carottes et le tempeh en gros dés.
  6. Mettre dans 1 cocotte les aliments en petits morceaux puis ceux coupés en dés.
  7. Couvrir avec les eaux de trempage, salez et cuire 30 min à feu doux.
  8. Ajoutez le persil et la sauce shoyu en fin de cuisson et servez chaud ou froid.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion