Pot au feu de tempeh
Super simple
Bon marché
La version végétarienne du pot-au-feu au tempeh, des algues et de l'orge. Pour avoir de bonnes protéines végétales et de la saveur !!!
Prép.
Cuisson
Attente
8H
Catégorie: | Plats au tempeh |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
250 gramme(s) d'orge mondé |
10 cm d'algue kombu |
5 champignons shitakés |
200 gramme(s) de tempeh |
1 navet |
3 carottes |
300 gramme(s) de potimarron |
1/2 botte de persil |
4 Cuillère(s) à soupe de sauce shoyu ou soja |
Préparation de la recette de Pot au feu de tempeh
- Le soir, faire tremper l'orge dans 3 volumes d'eau et à part, le kombu et les shitakés.
- Le lendemain, égouttez et conservez les eaux de trempage.
- Cuire lentement l'orge pendant 30 min à couvert.
- Couper l'algue, le céleri et les champignons en petits morceaux.
- Taillez le navet, le potimarron, les carottes et le tempeh en gros dés.
- Mettre dans 1 cocotte les aliments en petits morceaux puis ceux coupés en dés.
- Couvrir avec les eaux de trempage, salez et cuire 30 min à feu doux.
- Ajoutez le persil et la sauce shoyu en fin de cuisson et servez chaud ou froid.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion