Madeleines provençales
Super simple
Bon marché

Pour vos apéros, cette recette de madeleines salées fera son effet sur votre table. Le goût de la Provence et du sud de la France !!!

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 4 œufs
  • 200 gramme(s) de farine
  • 200 gramme(s) de margarine végétale
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 180 gramme(s) de tomates séchées
  • 2 Cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
  • 1 Cuillère(s) à soupe de persil finement ciselé
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Madeleines provençales

  1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Faites fondre la margarine.
  2. Découpez les tomates séchées en petits morceaux, préchauffez le four à 220° (Th. 7).
  3. Réunissez dans 1 terrine la farine et la levure, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez à la spatule.
  4. Battez les blancs d’œufs sans les monter en neige et ajoutez-les à la préparation, incorporez la margarine, puis le parmesan.
  5. Poivrez, mais ne salez pas. Ajoutez enfin les petits morceaux de tomates séchées et le persil. Mélangez doucement.
  6. Répartissez la pâte dans les alvéoles sans les remplir complètement, enfournez entre 8mn pour des petites ou 12mn pour des grandes.
  7. Démoulez les madeleines quand elles sont cuites et laissez-les refroidir sur 1 grille (elles se conservent dans 1 boîte métallique pendant quelques jours).

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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