Recette Blinis aux tomates séchées

Très simple

Bon marché

Cette recette végétarienne détourne la recette des blinis en galettes méditerranéennes légères à servir avec des crudités de saison.

Prép. 20Mn

Cuisson 15Mn

Attente 25Mn

Catégorie:

Entrées

Pour 4 Personne(s)

Coupez les tomates séchées en petits dés puis lavez et hachez le persil.
Laissez dissoudre la levure avec 2 c. à s. de lait chaud.
Mélangez la farine avec 15cl de lait tiède.
Y incorporez la levure délayée, les jaunes d'oeufs, l'huile,sel et poivre; réservez 25mn.
Ajoutez le persil et les tomates puis les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Dans 1 poêle, chauffez 1 c. à s. d'huile et versez-y 2 c. à s. de pâte.
Faire dorer 1 à 2 mn par face sur feu moyen et dégustez-les tièdes.
N.B : Vous pouvez les servir avec des graines germées ou des jeunes pousses de votre choix.