Blinis aux tomates séchées
Très simple
Bon marché

Cette recette végétarienne détourne la recette des blinis en galettes méditerranéennes légères à servir avec des crudités de saison.

Prép.
Cuisson
Attente 25Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 170 gramme(s) de farine
  • 5 gramme(s) de levure de boulanger
  • 20 cl de lait
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 8 Branche(s) de persil
  • 12 tomates séchées
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Blinis aux tomates séchées

  1. Coupez les tomates séchées en petits dés puis lavez et hachez le persil.
  2. Laissez dissoudre la levure avec 2 c. à s. de lait chaud.
  3. Mélangez la farine avec 15cl de lait tiède.
  4. Y incorporez la levure délayée, les jaunes d'oeufs, l'huile,sel et poivre; réservez 25mn.
  5. Ajoutez le persil et les tomates puis les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
  6. Dans 1 poêle, chauffez 1 c. à s. d'huile et versez-y 2 c. à s. de pâte.
  7. Faire dorer 1 à 2 mn par face sur feu moyen et dégustez-les tièdes.
  8. N.B : Vous pouvez les servir avec des graines germées ou des jeunes pousses de votre choix.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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