Légumes en tempura
Super simple
Bon marché
La tempura est une recette végétarienne de pâte à beignets provenant du Japon. C'est simple, léger, savoureux et économique.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
8 minicarottes |
8 minicourgettes |
8 mininavets |
150 gramme(s) de farine |
1 jaune d’œuf |
1 Litre(s) d'huile de friture |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Légumes en tempura
- Rincez puis pelez les carottes et les navets. Séchez tous les légumes.
- Battez le jaune d’œuf à la fourchette, ajoutez 25 cl d’eau glacé en fouettant jusqu’à ce le mélange mousse.
- Incorporez peu à peu la farine.
- Faites chauffer le bain de friture à 180 °.
- Trempez les légumes dans la pâte à tempura puis plongez-les doucement dans l’huile.
- Faites cuire jusqu’à ce que les beignets soient légèrement dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant, salez et servez aussitôt.
- P.S : en hiver remplacez les mini courgettes par 1 légume de saison, comme le chou-fleur par exemple.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion