Légumes en tempura
Super simple
Bon marché

La tempura est une recette végétarienne de pâte à beignets provenant du Japon. C'est simple, léger, savoureux et économique.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

8 minicarottes
8 minicourgettes
8 mininavets
150 gramme(s) de farine
1 jaune d’œuf
1 Litre(s) d'huile de friture
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Légumes en tempura

  1. Rincez puis pelez les carottes et les navets. Séchez tous les légumes.
  2. Battez le jaune d’œuf à la fourchette, ajoutez 25 cl d’eau glacé en fouettant jusqu’à ce le mélange mousse.
  3. Incorporez peu à peu la farine.
  4. Faites chauffer le bain de friture à 180 °.
  5. Trempez les légumes dans la pâte à tempura puis plongez-les doucement dans l’huile.
  6. Faites cuire jusqu’à ce que les beignets soient légèrement dorés.
  7. Égouttez-les sur du papier absorbant, salez et servez aussitôt.
  8. P.S : en hiver remplacez les mini courgettes par 1 légume de saison, comme le chou-fleur par exemple.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans lactose

Par portion