Potage de mâche au tapioca
Très simple
Bon marché

Un velouté tout vert, pour ce potage à base de mâche qui est peu calorique et riche en oméga 3. Pour changer des soupes de légumes !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 300 gramme(s) de mâche
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 Cuillère(s) à soupe de tapioca
  • 700 ml de bouillon de légumes
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à soupe de purée d’amande blanche
  • 10 gramme(s) d'amandes effilées
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Potage de mâche au tapioca

  1. Lavez la mâche en détachant les feuilles et essorez-la.
  2. Épluchez, puis émincez l’ail et l’oignon, faites-les revenir dans 1 casserole avec la matière grasse pendant 3 min.
  3. Ajoutez la mâche, faites revenir pendant 2 min et ajoutez le bouillon de légumes.
  4. Après ébullition, laissez cuire pendant 10 min à petit feu, salez et poivrez.
  5. Mixez dans la casserole en velouté, versez le tapioca en pluie et poursuivez la cuisson 5 min en remuant constamment.
  6. Parsemez d’amandes effilées avant de servir.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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