Velouté carottes cumin
Super simple
Bon marché
Une soupe bien chaude en hiver ça réchauffe mais l'intérêt de ce potage végétarien, c'est qu'on le peut faire en été et le déguster froid voire glacé.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 800 gramme(s) de carottes |
| 2 oignons |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 2 Cuillère(s) à soupe de crème végétale |
| 1 Cuillère(s) à soupe de cumin en poudre |
| 1 Cuillère(s) à soupe de graines de cumin |
| 2 Branche(s) de menthe |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Velouté carottes cumin
- Épluchez carottes et oignons, puis coupez les carottes en tronçons et émincez les oignons.
- Faites suer les oignons dans 1 cocotte avec l’huile.
- Ajoutez les carottes, le cumin en poudre, salez, poivrez, faites cuire à feu doux 5 mn et mélangez.
- Versez 1 litre d’eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 20 mn, récupérez 4 rondelles de carottes pour la décoration.
- Laissez tiédir la soupe, puis mixez jusqu’à obtention d’un velouté, remettez sur feu doux jusqu’à frémissement.
- Incorporez ensuite la crème, versez la soupe dans des bols et servez.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
