Penne feta et épinards
Très simple
Bon marché

Épinards, tomates et champignons se mêlent à la feta piquante dans ce plat végétarien, économique et simple pour 1 repas savoureux.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 250 gramme(s) de penne
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 300 gramme(s) de tomates pelées
  • 250 gramme(s) de champignons de Paris
  • 200 gramme(s) d'épinards frais
  • 200 gramme(s) de feta
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Penne feta et épinards

  1. Faire tremper les épinards au moins 15 min dans 1 grande quantité d'eau, puis les sécher.
  2. Porter 1 grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition.
  3. Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient "al dente"; égoutter.
  4. Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans 1 grande poêle.
  5. Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé puis cuire jusqu'à obtention d'une coloration dorée.
  6. Mélanger les tomates coupées en dés, les champignons, les épinards, le sel, et le piment rouge.
  7. Cuire 2 à 3 min de plus, jusqu'à ce que les tomates soient chaudes et que les épinards soient réduits.
  8. Réduire à feu moyen, ajouter les pâtes et la feta, et cuire jusqu'à ce que ce soit chaud.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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