Quenelle de lentilles corail
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne simple et économique qui vous fera découvrir ou redécouvrir les lentilles corail. C'est 1 excellente association alimentaire entre céréales et légumineuses.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
250 gramme(s) de lentilles corail |
150 gramme(s) de boulgour fin |
1 gros oignon |
1/2 botte de persil |
1/2 Cuillère(s) à café de curry |
1 citron |
4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Quenelle de lentilles corail
- Cuire les lentilles de 2,5 fois leur volume d'eau froide pendant 10 min environ.
- En fin de cuisson, ajoutez le boulgour, mélangez et gardez hors du feu à couvert.
- Faire revenir l'oignon finement haché avec le sel et le curry dans 1 poêle avec l'huile.
- Mélanger les 2 préparations et ajoutez le persil haché, laissez refroidir, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Avec 1 cuillère à soupe, formez des quenelles (ovales), les arroser de jus de citron et servez avec des crudités de saison.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion