Poires au caramel
Super simple
Bon marché
Un dessert aux poires caramélisées relevées à la cannelle, économique et plein de saveurs.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 6 poires mûres bien fermes |
| 1 citron biologique |
| 1 bâton de cannelle |
| 25 gramme(s) de beurre |
| 1/2 Cuillère(s) à café de vanille |
| 250 gramme(s) de sucre en poudre |
| 25 cl d'eau |
Préparation de la recette de Poires au caramel
- Préchauffez le four th.3 (100°). Pelez les poires, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, en conservant leur demi-queue.
- Conservez le cœur et les graines, disposez les poires dans 1 saladier et arrosez-les d'un jus de citron.
- Mouillez à hauteur à l'eau froide puis préparez le caramel.
- Dans 1 petite casserole, chauffez à vif le sucre dans 25 cl d'eau et remuez pour le dissoudre complètement.
- Portez à ébullition, baissez la flamme et laissez frémir quelques minutes.
- Lorsque le caramel commence à s'épaissir, faites tourner la casserole de temps en temps pour qu'il cuise régulièrement.
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'il prenne une belle teinte ambrée.
- Sortez les poires de l'eau et placez-les sur la peau, dans un grand plat à four.
- Parsemez-les de noisettes de beurre, ajoutez la vanille et la cannelle, nappez-les de caramel et enfournez.
- Arrosez les poires toutes les 20 à 30 min pendant les 2 H de cuisson. Les poires sont cuites lorsqu'elles sont presque transparentes.
- Servez chaud, et arrosez d'un filet de jus de caramel et accompagné d'un sorbet au thym ou au romarin.
