Soupe de maïs aux morilles
Super simple
Bon marché

Une soupe émulsionnée un peu comme 1 cappuccino, crémeuse et onctueuse. Agrémentée de quelques morilles, ce potage est un véritable délice.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

1 oignon blanc
400 gramme(s) de maïs en grains
1 1/2 Litre(s) de bouillon de légumes
300 gramme(s) de morilles fraiches ou 60g sèches
40 gramme(s) de margarine
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
50 gramme(s) de pop-corn
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Soupe de maïs aux morilles

  1. Pelez et émincez l'oignon, le faire fondre dans 1 casserole avec l'huile pendant 3 min sans le colorer.
  2. Rincez et égouttez le maïs puis ajoutez-le , versez 1 L de bouillon et cuire doucement 20 min.
  3. Retirez le pied des morilles puis lavez-les dans plusieurs eaux tièdes, séchez-les.
  4. Faites fondre 20 g de margarine dans 1 poêle et faites revenir les morilles pendant 3 min, versez le reste de bouillon et cuire 15 min.
  5. Mixez la soupe, ajoutez 20 g de margarine et le jus de cuisson des morilles, salez, poivrez et mixez à nouveau pour émulsionner.
  6. Préparez votre pop-corn, servez la soupe avec les morilles, le pop-corn à part.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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