Croquettes carottes curcuma, sauce coco
Très simple
Bon marché

Une délicieuse recettes végétariennes réalisée avec des "tofinelles" qui sont en quelque sorte des saucisses de tofu.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 2 Tofinelles carottes et curcuma
  • 4 Cuillère(s) à soupe de polenta
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 Cuillère(s) à soupe de fécule
  • 2 Cuillère(s) à soupe de purée d amandes
  • 2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 Pincée(s) de piment
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 1 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Croquettes carottes curcuma, sauce coco

  1. Dans 1 saladier, écraser les tofinelles, ajouter l'oignon et l'ail finement émincés.
  2. Incorporer la purée d'amandes, la sauce soja et 1 cuillère de fécule. Saler et poivrer.
  3. Former des petites boulettes et les rouler dans la polenta.
  4. Dans 1 casserole, faire chauffer à feu doux le lait de coco avec 2 c à s de fécule.
  5. Une fois la sauce crémeuse, stopper la cuisson et incorporer le piment, saler.
  6. Faire cuire les boulettes quelques minutes dans l'huile puis égoutter; servez chaud avec la sauce coco.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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