Name: Velouté de betteraves sauce raifort
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 4, ,betteraves cuites; 2, Cuillère(s) à soupe ,de crème végétale; 1, Cuillère(s) à soupe ,d’huile de colza; 1, Cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 1, Cuillère(s) à soupe ,de purée de raifort; 4, Pincée(s) ,de sel; 1, Pincée(s) ,de poivre du moulin

Super simple

Bon marché

Un mélange subtil et de caractère pour cette délicieuse recette végétarienne de soupe. Riche en vitamine C, elle est tonique et sans cuisson.

Prép.

15Mn

Catégorie:

Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

4 betteraves cuites
2 Cuillère(s) à soupe de crème végétale
1 Cuillère(s) à soupe d’huile de colza
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère(s) à soupe de purée de raifort
4 Pincée(s) de sel
1 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Velouté de betteraves sauce raifort

Mixez finement ensemble les betteraves cuites, le jus de citron et les huiles. Salez et poivrez.
Préparez la sauce en mélangeant intimement la crème et la purée de raifort (ou la moutarde).
Servez froid avec quelques gouttes de crème au raifort.
Cette soupe peut également être servie chaude ou tiède.