Tourte de pommes de terre
Très simple
Bon marché

La vraie recette de la tourte végétarienne, plus longue à réaliser mais tellement meilleure que les recettes traditionnelles.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 3 1/2 Kilo(s) de pommes de terre
  • 500 gramme(s) de pâte feuilletée
  • 2 Litre(s) de lait d'avoine
  • 1 botte de persil
  • 3 gousses d'ail
  • 1 Branche(s) de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 œuf
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Tourte de pommes de terre

  1. La veille, épluchez les pommes de terre et les couper en lamelles fines de 0,5 cm d'épaisseur.
  2. Versez dans 1 jatte, le lait, le thym, le laurier, le persil haché et l'ail épluché.
  3. Y mettre les pommes de terre et laisser au frigo toute la nuit, le lendemain, les égoutter.
  4. Puis étalez la pâte et la placez dans 1 moule à manqué, avec fond amovible en laissant dépasser sur les bords.
  5. Rangez les lamelles de pomme de terre en couches, salez, poivrez entre chaque couche, jusqu'en haut du moule.
  6. Rabattre légèrement la pâte puis mettre 1 cercle de pâte feuilletée qui recouvre entièrement le dessus.
  7. Soudez avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau puis badigeonnez le dessus de la tourte.
  8. Faire 1 dessin avec la pointe d'un couteau sur le dessus et un trou au centre.
  9. Confectionnez 1 petite cheminée en roulant une 1/2 feuille de papier sulfurisé, que vous placerez dans le trou.
  10. Mettre la tourte au frigo pendant 30 min, remettre un peu de dorure sur le dessus.
  11. Enfournez 50 min à 210° (Th.7), enlevez les bords du moule 10 min avant la fin de la cuisson.
  12. Servez pas trop chaud avec 1 salade d'endives aux noix.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.