Velouté de courge au kasha
Super simple
Bon marché

Une délicieuse soupe d'automne et une association de courge et de kasha qui est tout simplement du sarrasin grillé.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

400 gramme(s) de courge musquée
50 gramme(s) de kasha
1 oignon
1 gousse d’ail
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère(s) à soupe de persil haché
1 Pincée(s) de noix de muscade râpée
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Velouté de courge au kasha

  1. Pelez puis coupez la chair de la courge en gros dés.
  2. Épluchez et émincez l’ail et l’oignon. Rincez le kasha.
  3. Dans une cocotte, faites revenir le tout avec l’huile d’olive pendant 5 min.
  4. Salez et poivrez. Ajoutez 800 ml d’eau froide.
  5. Faites cuire le tout à feu doux pendant 20 min.
  6. Mixez finement et servez en parsemant de persil.

Apports nutritionnels

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Par portion

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