Recette de seitan façon bourguignon
Très simple
Bon marché

Le "bœuf bourguignon" revisité en une savoureuse recette végétarienne au seitan, pour faire découvrir ce met végan à vos amis non-végétariens.

Prép.
Cuisson
Attente 1H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 4 tranches de seitan
  • 2 grosses carottes
  • 200 gramme(s) de champignons de Paris
  • 4 Cuillère(s) à soupe de fécule de maïs
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon rouge
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Cuillère(s) à soupe de tamari
  • 35 cl de vin rouge
  • 1 Cuillère(s) à café de thym
  • 2 Pincée(s) de 4 épices (ou un mélange de cannelle, gingembre , muscade)

Préparation de la recette de Recette de seitan façon bourguignon

  1. Couper le seitan en gros morceaux, éplucher les carottes et les couper en rondelles.
  2. Émincer l’oignon et l’ail puis mélanger le tout dans un petit saladier avec le thym, les carottes, le vin, les épices et le tamari.
  3. Ajouter le seitan et laisser mariner 1 H. Filtrer pour récupérer le vin.
  4. Dans 1 sauteuse ou 1 cocotte, faire chauffer l’huile à feu vif. Y faire revenir le seitan et la sauce pendant quelques minutes.
  5. Ajouter les champignons et saupoudrer de farine en mélangeant. Verser le vin par-dessus et bien mélanger le tout.
  6. Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 min en mélangeant régulièrement.
  7. Servir avec des pommes de terre et des petits oignons glacés.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.