Recette de seitan façon bourguignon
Super simple
Bon marché
Le "bœuf bourguignon" revisité en une savoureuse recette végétarienne au seitan, pour faire découvrir ce met végan à vos amis non-végétariens.
Prép.
Cuisson
Attente
1H
| Catégorie: | Plats au seitan |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 4 tranches de seitan |
| 2 grosses carottes |
| 200 gramme(s) de champignons de Paris |
| 4 Cuillère(s) à soupe de fécule de maïs |
| 2 gousses d'ail |
| 1 oignon rouge |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 2 Cuillère(s) à soupe de tamari |
| 35 cl de vin rouge |
| 1 Cuillère(s) à café de thym |
| 2 Pincée(s) de 4 épices (ou un mélange de cannelle, gingembre , muscade) |
Préparation de la recette de Recette de seitan façon bourguignon
- Couper le seitan en gros morceaux, éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Émincer l’oignon et l’ail puis mélanger le tout dans un petit saladier avec le thym, les carottes, le vin, les épices et le tamari.
- Ajouter le seitan et laisser mariner 1 H. Filtrer pour récupérer le vin.
- Dans 1 sauteuse ou 1 cocotte, faire chauffer l’huile à feu vif. Y faire revenir le seitan et la sauce pendant quelques minutes.
- Ajouter les champignons et saupoudrer de farine en mélangeant. Verser le vin par-dessus et bien mélanger le tout.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 min en mélangeant régulièrement.
- Servir avec des pommes de terre et des petits oignons glacés.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
