Gratin de légumes en millefeuille
Super simple
Bon marché

Des légumes de saison montés comme un mille-feuille puis gratinés au four, c'est la clé de ce plat végétarien savoureux, économique et simple.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 400 gramme(s) de tofu soyeux
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • 60 gramme(s) d'emmental ou de parmesan râpé
  • 1/2 Cuillère(s) à café de paprika
  • 1 Pincée(s) de muscade
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin
  • 1 tasse de sauce tomate (facultatif)

Préparation de la recette de Gratin de légumes en millefeuille

  1. Couper dans la longueur des tranches de légumes, les disposer sur la plaque de cuisson.
  2. Piler l’ail et le mélanger à l’huile.
  3. Avec 1 pinceau, déposer ce mélange sur les 2 côtés des tranches de légumes, saler, poivrer et parsemer de paprika.
  4. Passer à 180° (Th. 6) 10 à 15 min en retournant les tranches à mi-cuisson.
  5. Mixer le tofu avec la muscade, assaisonner.
  6. Alterner 1 couche de légumes, 1 couche de tofu (et éventuellement 1 couche de sauce tomate).
  7. Parsemer d’emmental râpé et/ou de parmesan, laissez cuire 1 H à 180° (Th. 6).

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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